Home基础生物学の知见を生かし、新しい水产技术の开発へ
大学院生物圏科学研究科 助教
若林 香織 先生
専门分野：海洋生物学
経歴：
2004年 富山大学理学部生物学科 卒業
2006年 富山大学理工学研究科生物学専攻修士課程 修了
2009年 富山大学理工学教育部地球生命環境科学専攻博士課程 修了
2009年10月01日～ 東京海洋大学 海洋科学部 博士研究員
2013年04月01日～ 东京海洋大学大学院海洋科学技术研究科日本学术振兴会特别研究员
2015年07月01日～ 広岛大学大学院生物圏科学研究科 助教
大学4年生の时に研究室に配属されてすぐ、「まるで凭りつかれたように」基础生物学の面白さに魅了され、研究者までの道を一直线に进んだと言う生物圏科学研究科の若林香织先生に、研究内容と今后の展望についてお伺いしました。
研究内容
ウチワエビというエビの水产増养殖技术の开発に取り组んでいます。ウチワエビはその名の通りうちわの形をしたエビで、西日本で渔获され消费されているエビです。ウチワエビ自体の知名度は高くないかもしれませんが、実は高级なエビで知られるイセエビの仲间で、イセエビと同じくらい、もしくはそれ以上においしいエビだと言われています。イセエビ类の増养殖技术もまだ确立しておらず、现在消费されているものは100パーセント天然资源に由来します。近年ではアジア诸国でも需要が高まっており、过剰渔获による个体缩小も确认されています。ウチワエビは水产物の価値としてはイセエビよりも劣るかもしれませんが、お手顷な価格で利用できる、イセエビに代わる水产鱼种となる可能性があると考えています。
増殖技术と养殖技术は少し异なります。増养殖技术においてはまず种苗生产といって、种苗(稚エビ)を作らなければなりません。その后成体まで育てます。养殖は稚エビを海から取ってきて育てることも含みますが、増殖は稚エビを自分たちで作るところから始めます。つまり完全に人工的に生产することを目指しているのです。水产や生物学を全く勉强したことのない方にも研究协力员として协力してもらいながら、例えるとお料理感覚でできるような、谁でもできる増殖技术を目指しています。现在は、「幼生」といって昆虫でいうと幼虫に相当する时期から稚エビまで育てる段阶の技术の开発に取り组んでいます。
研究の流れ
今の段阶では研究室でオスとメスを交配させて卵を产ませる技术はまだ安定していないため、渔期の10月顷から渔师さんに交渉して卵を持ったエビを买い、研究室に运んで孵化を待ちます。幼生が孵化してからようやく実験は始まります。ウチワエビの抱卵期は12月から4月なので、実験のメインは2月から5月です。実际に幼生を饲育し観察していく中で、水温や塩分、光の管理など、幼生がより速く、大きく、元気に成长できる适切な环境を调べていきます。また、幼生が十分に栄养を取れているかどうかは、しっかりとした种苗を生产するために非常に大事であるため、食品分野の先生の协力を得て栄养分析を行いながら安価で高品质なエサの开発にも取り组んでいます。
さらに、夏など卵が手に入らない时期（オフシーズン）にはフィールドに调査に出て、「どの时期にどの种がどの発育段阶でどこの海域を泳いでいたか」のデータを採取しています。情报を蓄积することで将来的には、种ごとにどれくらいの资源量が期待されるか见积もることができるようになるのではないかと考えています。今は中国地方を中心にやっていますが、今后は九州、四国ともっと范囲を広げていければと思います。
水产の研究者からみると异端児かもしれない
― 基礎生物学を水産増養殖に応用 ―
现在は水产増养殖技术の开発に取り组んでいますが、学生时代の私の研究分野はヒトデなどの棘皮动物の基础発生学で、水产に関する勉强は学位取得后にはじめました。
実はこのウチワエビの研究は、以前所属していた东京海洋大学の研究室に、近くのダイバーが持ってきた情报がきっかけなんです。ダイバーが「面白いものがいるから」と、クラゲに乗ったウチワエビの幼生の情报を水中写真とともに知らせてくれ、これはとても兴味深い、ということで研究が始まりました。ウチワエビ类の幼生がクラゲに乗るということから、「研究室でもクラゲをエサとして使って育てることができるのではないか」というアイデアが生まれ、育ててみたところ実际に成长することがわかり、次第に数を増やしていきました。私が在籍していたところは、主にプランクトンの生态を研究している浮游生物学の研究室で、エビ类の水产増殖に関してはゼロからのスタートだったので、全てが试行错误でした。孵化には水温と溶存酸素の管理が重要なのですが、适切な环境が分かるまでは亲エビが体から卵を切り离し、孵化を諦めてしまうこともありました。また、幼生は浮游生物なので普通の循环水槽では吸い込まれてしまいます。工夫をした循环水槽ができるまでは、水替えも毎日一つ一つ行っていました。水产学を専门にやっている人にとっては当たり前のことも、新しいことも、様々に试してみて、私たちの方法ではこれがいいんだなと确认しながら丁寧に学んでいきました。基础発生学の视点を生かし、幼生の特徴を解明しつつ适切な环境に导いて、技术开発につなげていければと思います。
今后の研究の展望
現在行っている段階の増殖技術が完成したら、次は稚エビから成体まで育てる段階の技術の開発に移ります。幼生の時と同様エサの開発は大事ですし、エビが這うようになるので水槽の底質も大事になります。けれども、稚エビから成体に育てる段階の研究はイセエビ類で進んでおり、海外ではうまくいっている例もあるので、情報を共有させてもらう、あるいは一緒に研究を行うことで早く技術を完成させることができるのではと期待しています。
また、现在取り组んでいるウチワエビの研究は、イセエビ?セミエビ类を中心とする甲殻类の种苗生产技术の开発のいいモデルだと思っています。将来的にはウチワエビだけでなく、ほかの有用な甲殻类に広げていくこともできるのではないかと考えています。
现在の共同研究先は大学が主ですが、今后は产业分野の方とも协力していきたいなと思います。今后の梦としては、水产饲料や食品の加工业者とともに幼生のエサを开発することができたらいいですね。
取材担当：江口裕梨（広岛大学 大学院文学研究科 人文学専攻 博士課程前期１年）
