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食前酒
スパークリングワイン
1 スパークリング フランス?南フランス Baligny(バリニー)
初夏の草原をイメージさせるグリーンを帯びた色调の中を、舌に优しい泡がリズミカルに上って行く。甘味を酸味がコーティングして、心地良いバランスとなっている。フランスのスパークリングワインで人気のアイレン种と国际品种シャルドネ种のブレンド。
2 スパークリング イタリア?ヴェネト Mirabello(ミラベロ)
アルマーニのファッションショーの晩餐会で乾杯に使われるワインとして一跃有名になったスパークリングワイン。プロセッコと呼ばれ、イタリアではとりあえずの一杯はビールよりもプロセッコが饮まれることが多い。ビール代わりに、ちょっとおしゃれ&补尘辫;リッチな気分で。
3 スパークリング スペイン?ラマンチャ Finca el Rejoneo(フィンカ?エル?レホネオ)
暑気払いにぴったりの爽やかなカラーデザインのボトル。白ぶどうだけから造られたブラン?ド?ブランで、柑橘系のアロマに酸味とジューシーな果実味のバランスが良く、みずみずしくクリーンな余韵。スペインで人気のマカベオ种100%。
4 スパークリング 南アフリカ?ステレンボッシュ J?C?Le Roux(J?C?ル?ルー)
南アフリカの中でも高品质なワインの产地として知られるステレンボッシュに拠点を构え、権威ある、?南アフリカ?エアライン?コンクール?で単独トップでトロフィーを受赏した実绩を夸る南アのスパークリング専门のワイナリー。南アフリカ航空で採用される実力派。
白ワイン
5 白ワイン フランス?コトードペイラック Rec de Canet(レック?ド?カネ)
若草やミント风のスパイシーで印象的な香りに、ほど良いボリュームの酸味と果実味が一体化し、口の中で优しい舌ざわりを产み出している。ソーヴィニヨン?ブラン种とシャルドネ种にブレンドしたヴェルメンティーノ种のトロピカルな香味が印象的。&苍产蝉辫;
6 白ワイン フランス?カルソンヌ Paretlongue(パエトロング)
広がりのある若々しい色合いの中に、鲜やかな黄金色の辉き。アプリコットやライムの香りの他、ナッツやアーモンドを焦がしたようなほのかな苦味感もある。心地良い酸味と渋味がすっきり感を与え、果実の甘味が优しい饮み口となっている。
7 白ワイン イタリア?カステッリロマーニ Villa Dei Tigli(ヴィッラ?デル?ティグリ)
あんずやライムの爽やかな香りに磯のミネラリーな风味。柑橘系のしっかりとした强めの酸味を豊かな果実味が包み込んで、味わい深い仕上がりになっている。イタリア白ワインを代表する品种トレッビアーノに、个性的なマルヴァジア种をブレンドしている。
8 白ワイン イタリア?マルケ Verdicchio(ヴェルディッキオ)
イタリア5大白ワインの一つ。アドリア海沿いのマルケ州の産で、爽やかな果実味と清涼感のある辛口白ワイン。魚を形どったボトルのとおり、魚介料理に合わせる定番中の定番。造り手はマルケ州の雄、ウマニ?ロンキ。
?ワインは饰っておくものではない。身近なものとして楽しむもの。?(ウマニ?ロンキ)
9 白ワイン ドイツ?モーゼル Schloss Koblenz(シュロス?コブレンツ)
ドイツを代表する产地モーゼルで、ドイツを代表するリースリング种100%で造られる白ワイン。酸味とバランスする特有の果実の甘味が优しく広がり、ソフトな口当たりのフルーティでチャーミングな味わいとなっている。初心者には特にお荐めの独モーゼル产白ワイン。
10 白ワイン スペイン?バレンシア Castillo De Anna(カスティージョ?デ?アナ)
スペインの果物天国バレンシアでスペインの固有品种マカベオで造られる白ワイン。レモンや青りんご风の香りが漂い、鼻先に薫るミネラル香がすっきり感をもたらしている。酸味と果実味のバランスが良く、アフター(后口)のキレも印象的。
11 白ワイン スペイン?カスティーリャ Frailecillo(フライレティーヨ)
スペイン固有品种のヴェルデホで造られる白ワイン。心安らぐフレッシュな辉きの中に黄緑色の照りがみられる淡い色合い。コンポートの桃のような香りに加え、干し草风のストロー香がアクセントになっている。ほど良い酸味に果実味が络み、余韵もすっきり。
12 白ワイン アメリカ?カリフォルニア Bend(ベンド)
ワイン名の叠别苍诲(曲り道)は?人生いろいろ?という意味で、いろいろなことがある人生を充実させて生きていこう、という造り手の信念を込めたワイン。カリフォルニア最上地ナパ产シャルドネ种典型のオーク樽のフレーバーとトロピカルで豊润な果実味たっぷりの白ワイン。
13 白ワイン チリ?マウレヴァレー Finca Patagonia(フィンカ?パタゴニア)
果汁をたっぷり含んだ採れたてのトロピカルフルーツやバナナの香り。口当たりはコンパクトながらボディはしっかりしており、アフター(后口)にはキャンディのような芳香が口の中に広がる。特定の畑のぶどうのみを使用し、その土地の特徴を表现するように造られたシリーズ。
14 白ワイン チリ?セントラルヴァレー Pictor(ピクター)
チリ产ソーヴィニヨン?ブラン种の南国系果実风の甘い香りの特长がよく出ている白ワイン。余韵にソフトな酸味と軽やかな渋味もあり、爽やか系のすっきりしたバランスの良い味わい。色合いも、淡い黄緑色にグリーンの照りがあり、美しいコントラスト。
赤ワイン
15 赤ワイン フランス?ボルドー Chateau Haut Claribes(シャトー?オー?クラリブ)
このワインのように、メルロー种を主体に、果実の持つ特长を良く引き出すことで定评のあるシャトー。完熟したさくらんぼやブルーベリーなどの果実や赤い花の香り。口当たりの优しい味わいと滑らかなタンニン(渋味)とがバランス良く、全体をマイルドな印象でまとめている。
16 赤ワイン イタリア?アブルッツォ Montepulciano D'Abruzzo(モンテプルチアーノ?ダブルッツォ)
赤ワイン用ぶどう品种としてイタリアトップ2の栽培量を夸り、世界的に知られるポピュラーなモンテプルチアーノ种で造られる赤ワイン。豊かでリッチな力强さを备えながらも、口当たりが优しい、日本人の味覚にも合う人気の赤ワイン。
17 赤ワイン イタリア?シシリー(シチリア) Terre Siciliane(テッレ?シチリアーネ)
シシリー(シチリア)岛特有のぶどう品种ネロ?ダヴォラで造る个性的な味わいの赤ワイン。赤や黒系果実の浓厚な香りに、湿った草木の野性味が引き立つ。バランスのとれた酸味とタンニン(渋味)にシシリー风の果実感も络み、ほど良い甘味のある味わいを醸し出している。
18 赤ワイン スペイン?地中海地方 Castillo De Cortes(カスティージョ?デ?コルテス)
いちごのような优しい香りの一方で、なめし革などの动物的なニュアンスもある。果実の甘味と酸味がよく调和していて、タンニン(渋味)に加え树皮のようなスパイシーさをともなったボリュームのある味わい。地中海地域を原产とするシラー种100%。
19 赤ワイン スペイン?カタルーニャ Merens III(メレンス?テレセー)
铭醸ワイナリーがひしめくカタルーニャの、山脉の向こうはフランスというピレネー山脉地方の伝统的な农耕文化への敬意を込めて造られた赤ワイン。カタルーニャの恵みのこのガルナッチャ种で造られるワインは、生ハムやサラミと好相性。
20 赤ワイン ポルトガル?ドウロ Malandra(マランドラ)
黒系果実の浓缩した香りの中に、樽由来のバニラ香が広がり、アロマ豊か。ポルトガル固有のぶどう品种アラゴネスの果実の甘味を酸味が包み、それらが一体化した一连の流れのある味わいから、ほど良いタンニン(渋味)の余韵へと続く。
21 赤ワイン アルゼンチン?メンドーサ Fuzion(フュージョン)
アルゼンチンは南半球最大の生产量を夸るワイン王国。アンデス山脉の豊富な雪解け水で育つぶどうは、世界的に见ても非常に标高が高い场所で栽培されているため、日照の强さに対して気温が上がりにくく、豊かな香りとほど良い酸味を合わせ持つワインが出来上がる。
22 赤ワイン チリ?セントラルヴァレー Panul(パヌール)
自社畑で生产したぶどうだけを使用し、高品质なワイン造りを行うことで定评のある生产者。日本の赤ワインブームの火付け役となったチリ?カベ(チリ产カベルネ?ソーヴィニヨン种)100%で造られるフルボディで、チリ?カベの典型とも言える赤ワイン。
23 赤ワイン チリ?セントラルヴァレー Gato Negro(ガトー?ネグロ)
このワインのぶどう品种カルメネールは、原产地のフランスボルドーではうまく育たず、チリで花开いた品种。现在ではチリ以外ではほとんど生产されていない。ベリー系のフルーティなアロマに、かすかなピーマンの香りと軽やかなスパイス感が漂うのが特徴の个性的な赤ワイン。
24 赤ワイン オーストラリア?バロッサヴァレー Larapinta(ララピンタ)
日本初登场。オーストラリアで最もポピュラーなシラーズ种で造られ、アルコール度数の高い、がっしりとした造り。カシスなどの黒果実に土やなめし皮などのニュアンスもあり、タンニン(渋味)のこなれた、豊富な阳光を感じさせる南豪州的な赤ワイン。
