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食前酒
スパークリングワイン
1 スパークリング フランス?南仏 Marquis de Rothberg(マルキ?ド?ロートベルグ)
辛口-●---甘口 酸味強い--●--酸味弱い
深まる秋～巡り来る寒気を思わせるように、黄色がかった色合いの中を泡が立ち上る。豊かな果実味の中に柑橘系の酸味とミントのスパイス香が优しく溶け込み、余韵の凉しげな印象が今の季节っぽい。冬の避寒地、南仏で人気のアイレン种100%。
2 スパークリング イタリア?ピエモンテ Canova(カノーヴァ)
辛口--●--甘口 酸味強い---●-酸味弱い
フルーティな香りとフレッシュな酸味のバランスが良いスプマンテ(スプマンテ=イタリアのスパークリングワイン)。北イタリア产らしいパンチのきいた味わいで、食前酒として、また料理に合わせた食中酒としても幅広く楽しめる。
3 スパークリング スペイン?バレンシア Arvay(アルヴェイ)
辛口-●---甘口 酸味強い--●--酸味弱い
果物天国バレンシアらしいトロピカルなフルーツ感でまとまったスパークリングワイン。柔らかい緑色のカラートーンの中をリズミカルな泡が昇って行く。果実の甘味を酸味が优しく包み、軽やかな味わいの中にも、しっかりとした香味が広がる。
白ワイン
4 白ワイン フランス?ペイラック Le Grand Travers(ル?グラン?トラヴェール)
辛口-●---甘口 酸味強い-●---酸味弱い
澄んだ色合いの中に、叶の露を思わせるしっとりとした辉き。柑橘やピスタチオに混じって、湿った草木や土のような野性的な香りも漂い、酸味と甘味が一体化して、丸みのある味わいとなっている。后口に现れる軽い渋味が食欲をそそる。&苍产蝉辫;
5 白ワイン イタリア?シシリー(シチリア) Babalu(ババル)
辛口●----甘口 酸味強い--●--酸味弱い
白桃やホワイトベリーの香りにほんのりとアーモンドのニュアンス。シシリー产らしい个性的な香りとフレッシュさが调和している。シシリー岛固有のぶどう品种インツォリアがそのまま詰まっている感じ。阳光を感じさせる厚みのある果実感とミネラルのバランスが良い一本。
6 白ワイン スペイン?カスティーリャイレオン Frailecillo(フライレティーヨ)
辛口-●---甘口 酸味強い--●--酸味弱い
心安らぐアプリコットのような香りに、干し草风のスパイス感が加わっている。新鲜な果実味にほど良い酸味が络んだフルーティな味わい。スペイン白ワインでポピュラーなヴェルデホ种で造られた味わいは日本人の味覚にもなじみやすい。余韵もすっきり。
7 白ワイン ポルトガル?リスボン Alfacinha(アルファシナ)
辛口-●---甘口 酸味強い-●---酸味弱い
ポルトガルの首都リスボンの近郊は大西洋沿岸に広がる屈指のワイン产地。アルファシナとはリスボンの地元民を差し、ラベルにはリスボンを走る名物のトラムが描かれている。柑橘系のアロマに酸味のバランスが良く、爽快な味わい。ボルトガル固有のぶどう复数品种のブレンド。
8 白ワイン モルドバ?コドル Radacini(ラダチーニ)
辛口●----甘口 酸味強い-●---酸味弱い
モルドバはウクライナの隣国。モルドバ产のワイン自体が日本では珍しいが、それ以上に大変に稀少な、おそらく饮んだことがある人はほとんどいない、赤ワイン用ぶどう品种カベルネ?ソーヴィニヨン种100%で造った白ワイン。异国情绪たっぷりな味わい。
9 白ワイン チリ?セントラルヴァレー Pictor(ピクター)
辛口-●---甘口 酸味強い-●---酸味弱い
南米チリはこれから夏。淡い黄緑色にグリーンの照りのコントラストが印象的。チリ产らしいトロピカルフルーツ风の甘い香りで、ソーヴィニョン?ブラン种の特长がよく出ている。柔らかい酸味と軽やかな渋味の余韵が、すっきりした味わいの白ワインにまとめ上げている。
10 白ワイン オーストラリア?南豪州 Rybiss(リビス)
辛口-●---甘口 酸味強い--●--酸味弱い
白ワインを代表するぶどう品种シャルドネとソーヴィニヨン?ブランのブレンドで、グレープフルーツやあんずの香り。酸味がほど良く、豊かな果実味のボリューム感が心地良い。产地とぶどう品种の个性がよく表现されている白ワイン。
赤ワイン
11 赤ワイン フランス?ボルドー La Mothe La Rose(ラ?モット?ラ?ローズ)
軽い---●-重い まろやか---●-渋い
ボルドー赤ワインで王道のカベルネ?ソーヴィニヨン种とメルロー种のアッサンブラージュ(ブレンド)。黒系果実やいちじくのコンポートのような香りに混じって、樽由来のスパイス感。果実の甘味にタンニン(渋味)のパンチがきいて豊かな味わいを醸し出している。&苍产蝉辫;
12 赤ワイン イタリア?ロンバルディア Contento(コンテント)
軽い--●--重い まろやか--●--渋い
新鲜なブルーベリーのような香りを放つ豊富な果実味の中で、湿った土のトーンやスパイシーな樽香がアクセントとなり、軽やかながらも深みのある味わい。酸味とタンニン(渋味)のバランスが良く、心地良い饮み口の赤ワイン。
13 赤ワイン スペイン?カスティーリャ Castillo De Cortes(カスティージョ?コルテス)
軽い--●--重い まろやか-●---渋い
こなれたクリーミーな香りや赤系果実のアロマを持つ、心安らぐ色合いのスペイン赤ワイン。しっかりした果実の甘味と滑らかな酸味を柔らかな苦味が支え、ボリューム感のある味わいの赤ワインに仕上げている。
14 赤ワイン ポルトガル?ミーニョ Sao Bento(サン?ベント)
軽い--●--重い まろやか--●--渋い
すみれの花をイメージさせる浓い紫色をともなった华やかな色调。ポルトガル固有の地场品种のブレンドで造られた赤ワイン。果実味と酸味そしてタンニン(渋味)のバランスが良く、饮み口の良い味わいに造り上げられている。
15 赤ワイン 南アフリカ?ウェスタンケープ Percheron(ペルシェロン)
軽い----●重い まろやか---●-渋い
めざましい品质向上で注目を集めている南アフリカ产ワイン。このワインの特徴は、シラー种のスパイシーさと果実香。浓い色调のダークチェリーレッドで、味わいは果実味中心の、丸みのある口当たり。品种の特性が现れ、バランス良くまとまった南ア产赤ワイン。
16 赤ワイン アメリカ?カリフォルニア Forest Ville(フォレスト?ヴィル)
軽い●----重い まろやか●----渋い
若いさくらんぼやいちごの繊细な香りと軽やかなオーク樽のタッチ。フルーツの豊かな果実味の中に、ほど良い酸味と穏やかなタンニン(渋味)が漂う。カリフォルニア产ピノ?ノワール种らしい、まろやかで优しい味わいの赤ワイン。
17 赤ワイン アルゼンチン?メンドーサ amos(アラモス)
軽い----●重い まろやか---●-渋い
アルゼンチン最良とされる铭醸地メンドーサで、高级ワイン造りに取り组んでいるワイナリー。アンデス山脉のふもとの标高850～1,500尘に5つのぶどう畑を所有し、さまざまなタイプのぶどうを异なる标高で生产している。选别した品种で造る、豊かで本格的な味わいの赤ワイン。
18 赤ワイン チリ?セントラルヴァレー Cerro Bravo(セロ?ブラヴォ)
軽い---●-重い まろやか--●--渋い
原産地フランスでは良く育たず、チリで花開いたぶどう品種カルメネールで造られた赤ワイン。個性的な輝きを見せる赤紫色で、いちごジャムのような香りに、若木や湿った草のニュアンス。 熟成した果実味にタンニン(渋味)と酸が加わり、カルメネール固有の特徴的な味わい。
