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【新闻掲载】食品生命科学プログラムの羽仓义雄教授の调査について中国新闻に掲载されました

2020年3月14日（土）の中国新闻でカキのうま味成分の含有量に関する调査を行った羽仓先生の研究が绍介されました。主なうま味成分である8种类のアミノ酸の含有量は4月が12月の1.3倍になります。例年1月を过ぎるとカキの消费量が落ちますが、春ガキの味が冬に劣らないということを数値で実証したことが、记事では绍介されています。

掲載日 : 2020年03月16日


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大学院统合生命科学研究科

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