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【新闻掲载】生物资源科学プログラムの都筑政起教授の研究について绍介されました

都築政起教授（生物資源科学プログラム）らが開発した「広大鶏」は、味が濃く、ほどよい噛み応えと口溶けのいい脂肪が特徴です。広島大学発スタートアップのGallus JAPANは、この「広大鶏」を元に開発された東広島市のブランド地鶏「東広島こい地鶏」の生産を年内にも始めます。これまで地鶏がなかった広島県で新たな名品に育てる計画です。

ブランド地鶏の场合、品种改良などは自治体の畜产试験场が担うのが一般的ですが、东広岛市の场合は「広大鶏」をベースに产学连携で地鶏を开発し、事业化を広岛大発のスタートアップに任せるという珍しい形になっています。

この内容については、2021年8月12日の日本経済新闻に掲载されました。

掲載日 : 2021年08月16日


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大学院统合生命科学研究科

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